НАЧАЛО ЗДЕСЬ!

Приветствую всех на моем канале «Эгуси для Маруси».
Это канал, посвященный вкусу африканских блюд: мы здесь готовим африканские рецепты из продуктов, которые нам доступны в России и придаем африканский вкус знакомым нам блюдам.

По большому счету, автор канала, Маруся, поставила себе цель – внедрить африканские блюда и вкусы на российские кухни и показать, что африканская кухня- незаслуженно игнорируется в мировом кулинарном сообществе.

Канал существует с августа 2023года и здесь уже есть рецепты 👇🏻👇🏻👇🏻
Вкусо-ароматические компоненты:
Рецепт найтер киббе- эфиопская кухня
и еще один рецепт найтер киббе
Универсальный западноафриканский томатный соус
Эгуси-песто
Лук, маринованный в гибискусе
Как варить говядину для нигерийского супа
Соленые лимоны по-мароккански
Смесь пряностей рас-эль-ханут (Алжир)
Нигерийская смесь карри
Перечно-луковый соус по-бенински

Основные блюда:
Поганская курица имени Идриса Эльба
Рис- джоллоф, моя версия JoLOVE rice
Цыпленок в кокосовом соусе ( Мадагаскар)
Курица в кокосовом соусе (ЮАР)
Курица Ашанти ( Гана)
Очень простой рецепт курицы с кумином (ЦАР)
Рыбная ясса с рисом
Креветки, Уэнделл Пирс и Нью-Орлеан
Суп из баранины с чечевицей (Мавритания)
Огненно-острые сосиски ( Реюньон)
Бхаджия из батата ( Танзания)
Татале ( Гана)
Пряный рататуй по-берберски с кокосовым соусом
Peixe à Lumbo Блюдо Мозамбика.
Тушеная тыква по-эфиопски
Эфа риро – суп с листьями амаранта
Амиво ( Бенин)

Выпечка:
Кокосовые панкейки
Марроканское печенье
кааб эль гзааль
Пудинг Браун Бетти ( Юг США)
Печенье, которое Идрис Эльба принес манде- библиотекарше
Печенье с черным перцем (Кения)
Груши в ройбуше
Напитки:
Манговый шанди с пивом имбирём и лаймом (Нигерия)
Горячий шоколад с тахини и камерунским перцем Мое творчество
Какао- чай из Тринидада и Тобаго
Чапман с гибискусом и гранатовым соком ( Нигерия)
Сироп из гибискуса для чапмана
Кенийский масала чай

Три салата с тахини и африканским акцентом - мое кулинарное творчество

При канале есть закрытый чат с самым большим архивом рецептов кухни Африки и Карибского бассейна, в чате можно пообщаться с единомышленниками, поделиться опытом и приготовить что-то, доселе не ведомое. Вход в чат платный, вступить можно, написав мне 👇🏻
🥰 2 1
398 (0.8%)

Похожие посты

🇴🇲Оманское транзитное
На пути из Кувейта в Уганду у меня выдались полные сутки в Маскате. В полночь прилетал из Кувейта, в полночь же следующего дня улетал в Доху.

🚗Garden Inn находится далеко не на пешем расстоянии от аэропорта. Надо ехать. Но автобусы уже перестали ходить, и я смирился с необходимостью ехать на такси. Открываю Careem...и не нахожу Маската! Оказывается, не работает «Карим» в Омане. Для меня было так естественно, что Карим есть во всех странах Залива, что я даже не проверил этот факт. Много где Карим есть. А в Омане нет.

🚕Пришлось быстро ресёрчить. Быстро выяснил, что есть тут пара приложений, но всё они сейчас — это, по сути, наш родимый Yango. На первые 6 поездок обещали скидку в 50%, но мне она так и применилась. Наверное, Яндекс в курсе, что я уже пассажир известный. Ну да ладно, даже без скидки поезда на 16 км обошлась в 6.5 OMR. Или $17. Терпимо для здешних широт, сегодня гуляем.
Такси в аэропорте Маската работает чётко, для райдшеринга на нулевом этаже выделен отдельный удобный загон парковки, где и положено ждать свою машину. Никаких толп и поисков.

🇮🇷 Обед на борту у Oman Air был достаточный, но не прям изобильный. Захотелось какого-нибудь перекуса. Благо, в Рамадан всё работает до ночи. Но общепит обычно в такое время готовит совсем убойные порции. Решил ограничиться снеком из супермаркета. Прямо за углом от отеля оказался неплохой иранский магазинчик. Прям с настоящими иранскими товарами типа местных сладостей или розовой воды. Я же взял себе фисташек. Сегодня ведь гуляем, да?

🌞Про световой день в Маскате мне рассказать нечего. Работал. Могу вот про отель рассказать, но уже рассказывал.

🚌 Обратно в аэропорт поехал на автобусе. От отеля до остановки — около километра, прошёлся пешком. Автобусы ходят раз минут в 20, но расписание особо не соблюдают. Маскат пытался косплеить Дубай и сделал кондиционируемые остановки-павильоны. Только вот регулярно включать кондиционеры забыли. От того остановки прверащаются в душный и жаркий аквариум, и проще уж ждать автобус на улице.
🚌 Буквально за 5 дней до моего транзита в Маскате произошло невиданнное событие — в автобусах разрешили платить картой! Раньше надо было таскать с собой нал. Я этой возможностью безналичной оплаты с удовольствием воспользовался. На удивление, система устроена до скучного примитвно: никаких валидаторов. У водителя просто есть обычный онлайновый POS-терминал. Он отдельно принимает оплату и отдельно выдаёт билет как при оплате налом. Ну, может ещё донастроят.

👀В аэропорте Маската пал жертвой своего любопытства. Какая-то стройка в терминале звала загянуть в щель. Ну я и заглянул. Результат на экране.

Следующая остановка — Доха
15🌭 63 3🌚 1🔥 1
1.6K (1.6%)
Ошибки туристов с палочками для еды в Японии (на что обращают внимание местные)

Использование палочек для еды в Японии — это не просто навык, а целый свод правил этикета, который туристы часто нарушают. Автор Your Mileage May Vary рассказывает о главных ошибках: не трите палочки друг о друга (это оскорбительно), не втыкайте их вертикально в чашу, не используйте как указку, не лижите и не держите в зубах. При еде допустимо поднести чашу к лицу, но не совать еду в рот грубо. Если еда слишком крупная, попросите нож вместо того, чтобы пилить палочками. При совместной трапезе никогда не передавайте еду палочка-в-палочку и не ешьте прямо из общей чаши. Используйте специальную подставку для палочек или сделайте её из салфетки. Помните: эти правила варьируются в разных азиатских странах, поэтому уточняйте местные обычаи перед поездкой.

Your Mileage May Vary | Original
17
В кенийской деревне скучать некогда. Люди встают с рассветом, а когда солнце прячется за горизонт, семьи разжигают костёр под баобабом, готовят ужин, беседуют и плетут корзины.

Но для белого гостя всегда найдётся проводник, который знает африканские джунгли как свои пять пальцев. Вот и мне снова повезло — сосед вызвался отвести меня на гору и показать большого питона, который живёт под большим камнем. По словам местных, длина у него метров семь.

Но, мы слишком долго собирались и пришли к логову как раз в самую жару. А питон, говорят, в это время обычно обедает или отдыхает в месте  попрохладнее. Поэтому дома его не оказалось.

Нашей НЕвстрече я даже немного обрадовался.
Зато с холма, куда мы забрались, открылся вид на африканскую саванну — как с высоты птичьего полёта. Деревня внизу выглядела маленькой, аккуратной и очень мирной.

И стоя там, я подумал:
иногда самое удачное сафари — это когда ты просто посмотрел на Африку сверху…
и убедился, что семиметровый питон сегодня пообедал кем-то другим 🐍.
24
Сегодня в мэрии Москвы проходило вручение премий за вклад в развитие туризма. Среди лауреатов мы заметили Артура Мурадяна, который безусловно достоин!

Конечно, хотелось бы в этом ряду видеть и других руководителей туроператоров, которые показали пример большого профессионализма в ходе вывозной кампании их стран Ближнего востока. Но это наверняка еще впереди!
А пока поздравляем всех сегодняшних лауреатов.

@tourdom
36🎉 20🗿 10🥴 8👍 7🤬 6
7.6K (1.2%)
Кипр явно не является кофейной столицей Европы, но с появлением в его жизни обилия релокантов, ситуация явно улучшилась.

Топ-5 кофейных локаций на примере флэт уайта на овсяном молочке в пределах Лимассола по версии Пашки на март’26:

☕️ Wagmi - об этом месте в старом городе я писал раньше, и оно продолжает быть в лидерах и по качеству напитков, и по комфортности инфраструктуры - тут проходит ЮП АТБ, удобная бесплатная парковка (не больше часа) на улочках рядом.
☕️ Bröd - новая для меня локация, приличный кофе, открыты в первой половине дня, проходит ЮП АТБ.
☕️ Uluwatu Speciality - с ними тоже уже были знакомы ранее, локация около Wagmi, тоже держат марку. ЮП не проходит.
☕️ Little sins - хороший кофе, милая верандочка в районе Гермасойи. ЮП не проходит.
☕️ Black Coine - новое экспатское заведение, работают до позднего вечера. ЮП не проходит.

Посредственный кофе найден в Nook Food and more, Gallus Coffee Brew, Nomad bread, Costa Coffee.

Пойло из Bean Bar, Panem и AmPm было оставлено у ближайшей помойки. Cafe Nero и Starbucks безнадежно утратили авторитет еще в прошлые заходы, в рейтингах не участвуют.

Стоимость стаканчика напитка ~3.8-4€
4👍 4🔥 2
112 (8.9%)
⬜️Аэропорт ГЕЛЕНДЖИК

✈️СНЯТЫ ограничения на прием и выпуск воздушных судов.

✈️Ограничения вводили для обеспечения безопасности полетов.

✈️ Говорит Росавиация
🎉 7👍 1
7.7K (0.1%)