Кофейная карта Китая: где пить кофе и зачем

Ни один чат не обходится без обсуждения кофе, не исключение и @chinatrailchat.

Китай уже давно перестал быть «страной чая» в привычном смысле — кофейная культура тут бурно растёт, и в крупных городах почти на каждом углу можно найти кофейню. Только выбор огромный, и каждая сеть имеет свой характер.


☕️ Luckin Coffee (瑞幸咖啡)

Самая популярная и массовая сеть — их буквально сотни в каждом городе.

Формат: take away, быстро, удобно, через приложение.

Кофе: от классики до безумных экспериментов — арбузный колдбрю, апельсиновый американо, кокосовый латте, латте с сакурой, американо на сливовой содовой.

Цены: низкие, часто бывают акции типа второй кофе за 9.9 юаней.

Атмосфера: минималистичная, больше про «взять и пойти».

☕️ Manner Coffee (漫拿咖啡)

Любимая кофейня ценителей.

Формат: маленькие стоячие бары, иногда — стильные мини-кафе.

Кофе: более качественный зерновой кофе, аккуратная обжарка.

Особенности меню: кокосовый жасминовый американо, латте с морской солью, банановый латте, тирамису-латте, латте с османтусом.

Цены: чуть выше, чем в Luckin, но качество отличное.

Атмосфера: хипстерская, уютная, немного «шанхайская эстетика».

☕️ Seesaw Coffee (SeeSaw 咖啡)

Локальная премиум-сеть, родом из Шанхая.

Формат: просторные кофейни с дизайном и десертами.

Кофе: спешиалти, авторские лимитированные сорта, cold brew, filter.

Меню: любят добавлять китайские ноты — латте с османтусом, с личи, с розой.

Атмосфера: современный арт-кафе с вайбом «работать и отдыхать».

☕️ Nowwa Coffee (挪瓦咖啡)

Бюджетная альтернатива Luckin, но с интересными вкусами.

Формат: маленькие точки в жилых районах и у метро.

Кофе: недорогой, стабильный; популярны напитки с сиропами и сливками.

Меню: матча-латте, латте с карамелью, лимонный кофе, фирменные сезонные миксы.

☕️ %Arabica (来自日本, то есть из Японии, но очень популярная в Китае)

Премиум-кофейня для ценителей эстетики.

Формат: минимализм, белоснежный интерьер и идеальные шрифты.

Кофе: классика — латте, флэт уайт, эспрессо, без экспериментов.

Цены: выше среднего, зато красиво и стабильно вкусно.

☕️ Blue Bottle Coffee / Starbucks Reserve / Tim Hortons

Международные сети, активно адаптированные под Китай.

Starbucks в Китае делает матча-латте с османтусом и напитки с бобами адзуки.

Blue Bottle — нишевая «калифорнийская» эстетика для ценителей фильтра.

Tim Hortons — больше про быстрый кофе и закуски, очень популярен среди студентов.