Эти пушистые белые шарики — плесневелый тофу из города Чанша. Его называют Mao tofu (毛豆腐) — то есть буквально волосатый тофу.

Выглядит немного пугающе, но на вкус похож на молодую горгонзолу или другой сыр с плесенью. А эта плесень такая же, как у камамбера.

Перед подачей его могут обжарить во фритюре, а могут обвалять в приправе из красного перца. На улице делали как раз так. Внутри он остаётся мягким и кремовым.

Мы нашли такой тофу в районе Тайпин Лаоцзе (太平老街) в Чанша. Это большая туристическая улица и много переулков с местными закусками и едой.

Можно объединить с прогулкой по шопинг-району, он минутах в 15 пешком.

Заселился. Отмылся. Переоделся. И побежал пиво пит, гуся ест, свиньей с уткой заедат.

Как же в Гуанчжоу хорошо!

Если вам нужен рёкан на горячих источниках с видом на Фудзи и по дороге из Осаки в Токио, то… это не то чтобы невозможно, но маловероятно.

В этих краях есть и источники, и вид на гору, но они редко сочетаются в одном заведении. В том числе и потому, что с юга гора чаще скрыта облаками, и вид получается строго теоретический. А если сочетаются, то от трассы синкансенов это далеко.

Один из примеров плюс-минус подходящих рёканов - Ryuguden в Хаконе. Тут даже и с горой не повезет, хотя бы вид на озеро Аси никто не отнимет. Также можно остановиться вот в таком обычном отеле на горячих источниках (зато вид на Фудзи тут хороший – опять же, если тучи ее не закроют).

И все же я бы рекомендовал вам не пытаться получить все сразу, а отдельно отдохнуть в хорошем рёкане не за космические деньги, а отдельно съездить к горе. И там уже, например, сходить в публичный онсен с идеальным видом.