Саратов я посещал во второй раз, первый был пять лет назад и очень коротко.

Ничего не поменялось, лучше не стало. Город великолепный, в конце 19-начале 20 века он был одним из самых богатых поселений Российской империи. Каким-то чудом это богатство, представленное архитектурой, планировкой города и прочими доблестями пережило Советский период. Но сейчас Саратов выглядит уставшим. Там не разруха, не ужас-ужас, но всё равно город остро нуждается в капитальной, но тщательной и продуманной реставрации всего центра. И улиц и зданий.

Количества исторических памятников, фактур и прелестей города не сосчитать. Красивые парадные, лестницы, двери, окна, козырьки, лепнина, плитка — интересных деталей в городе просто миллион. Да и советская застройка довольно неплохо интегрирована в кварталы центра города.
Есть хороший доступ к Волге, набережная длинная, правда пустая и скучная. На ней естть куски современного благоустройства и они вроде довольно популярны, но мне было там не интересно.
Промышленная архитектура в городе тоже многочисленная и прекрасна, мукомольных заводов там не сосчитать, но увидеть их сложно.
Ещё есть хорошие смотровые площадки — я был у Журавлей, вид отличный.

Хороших современных заведений маловато, но я и не искал специально. В парочку случайнх мест заходил, было вкусно.
Художественный музей плюс-минус стандартный, коллекция богатая.

Перспективы у Саратова гигантские. Но пока он в подзабытом состоянии.
Да и вокруг Саратова великолепные пейзажи и города области, можно только по одному этому региону неделю ездить, мне кажется.

Кстати, про Саратов есть отличный подкаст «Черта города» — его в 2022 году записали Мария Карманова и Максим Музалевский из проекта Саратовская фототропа. Не был на их мероприятиях и экскурсиях, лично не знаком, но подкаст понравился, много всего про историю города.