#места Ресторан Zuma, Владивосток

Владивостокский ресторан Zuma часто называют лучшим паназиатским/японским рестораном России. Помню, я писал про него, когда ещё работал в Ленте.ру (а это было лет 9 назад), и с тех самых пор хотел сюда попасть. За это время Zuma успела сгореть и открыться в новом месте. Чуть после меня тут побывал Иван и назвал её «Абсолютным разочарованием», но я очень надеюсь, что ему просто не повезло. Потому что я вышел из Зумы абсолютно с другими впечатлениями, но обо всём по порядку.

Новая Zuma прячется в неприметной стекляшке рядом с классным книжным «Игра слов» (у них есть много книжек про Приморье). Интерьеры в тёмно-бардовых тонах, свет приглушённый, официанты — в стилизованных кимоно.

Меню — небольшое, с акцентом на морепродукты (что логично). Так как у меня была задача за 2 дня посмотреть максимальное количество мест, ограничился самыми дорогими роллами — мизу секай (1 520 ₽). Внутри камчатский краб, тихоокеанский тунец и фарерский лосось, в сочетании с красной икрой и золотом. В общем, дорохо - бохато. Но, на удивление, всё вместе работает на отлично: рыба свежайшая, вкус изысканный, ингредиенты друг друга не перебивают, а дополняют.

Ещё взял на пробу трепанга («морской огурец») — местный беспозвоночный обитатель морей. В меню два вида — гастрономичный с соусом из жёлтых томатов и кольраби (840 ₽) и классический с подачей на льду. Взял второй и не разочаровался. Трепанг по вкусу что-то среднее между устрицей и кальмаров с запахом морского бриза и привкусом соли.

Ещё был какой-то неимоверно вкусный коктейль на джине (на фото), но названия я, увы, не запомнил. Вношу Зуму в «Абсолютные открытия», летом вернусь.

@mirgamarjoba || Приключения Гамарджобы 2025