В Сочи стартовал новый городской проект «Вкусно по-сочински», ориентированный на продвижение локальных продуктов через гостиничный сегмент.
Проект реализуется при поддержке муниципалитета и позиционируется как развитие прошлогодней инициативы «Выбирай сочинское», в рамках которой организовывались поездки на местные фермы. На этот раз ставка сделана на интеграцию локальной продукции в работу гостиниц, без выезда: шефы — в отелях, продукты — в тарелке. Формат — гастрозавтраки и регулярные ярмарки на территории санаториев и курортных комплексов.
По заявлениям администрации города, цели проекта — поддержка малого агробизнеса, развитие гастрономического и агротуризма, формирование устойчивого спроса на местные продукты, а также повышение компетенций в сфере HoReCa.
С точки зрения B2B-аудитории — это шаг в правильную сторону, хотя и выглядит, как скорее пробный. Долгосрочный эффект будет зависеть от регулярности, масштабируемости и системности подхода. Ключевыми вопросами остаются логистика поставок, экономическая модель для отелей и востребованность со стороны конечного потребителя. Вспомним тутвсе еще сперва провальное Московское чаепитие.
Если инициатива получит развитие, она может стать площадкой для более тесного взаимодействия между фермерами и индустрией гостеприимства. Пока же — локальный пилот с понятной PR-составляющей и акцентом на событийный формат. Лучше, чем ничего — особенно в такую погоду.
🛎 Ночной портье
Проект реализуется при поддержке муниципалитета и позиционируется как развитие прошлогодней инициативы «Выбирай сочинское», в рамках которой организовывались поездки на местные фермы. На этот раз ставка сделана на интеграцию локальной продукции в работу гостиниц, без выезда: шефы — в отелях, продукты — в тарелке. Формат — гастрозавтраки и регулярные ярмарки на территории санаториев и курортных комплексов.
По заявлениям администрации города, цели проекта — поддержка малого агробизнеса, развитие гастрономического и агротуризма, формирование устойчивого спроса на местные продукты, а также повышение компетенций в сфере HoReCa.
С точки зрения B2B-аудитории — это шаг в правильную сторону, хотя и выглядит, как скорее пробный. Долгосрочный эффект будет зависеть от регулярности, масштабируемости и системности подхода. Ключевыми вопросами остаются логистика поставок, экономическая модель для отелей и востребованность со стороны конечного потребителя. Вспомним тут
Если инициатива получит развитие, она может стать площадкой для более тесного взаимодействия между фермерами и индустрией гостеприимства. Пока же — локальный пилот с понятной PR-составляющей и акцентом на событийный формат. Лучше, чем ничего — особенно в такую погоду.
🛎 Ночной портье
4.2K