ВОСЕМЬ ДНЕЙ В МAКAСCАРЕ
🇮🇩
В самолёте с Ломбока в Мaкacсар, по громкой связи объявили: за провоз наркотиков будет смертная казнь, relax, sit back and enjoy your flight.

Чем еще запомнился Макассар, в котором я выдрачивал баллы Hyatt?

☕️ Кофе, кофе и еще раз кофе. Я в ахуе. Давно не видел такой кофейной сцены. Удивляться качеству кофе нет причин: Сулавеси знаменит своими плантациями, а особый местный сорт Toraja имеет репутацию далеко за пределами Индонезии (хотя в попсовых европейских заведениях его не найти). Удивила именно сама атмосфера: кофе возведён в ранг искусства, при этом контрастируя с общей эстетикой стиляги-Мaкacсара и некоторыми особенностями потреблениями кофе местным населением. Список кофейных рекомендаций - ниже, а вот просто мои разрозненные впечатления.

🌀 Количество спешлти-заведений впечатляет уже при поиске про ключевому слову на гугл-картах. Но когда я перемещался по городу на такси (дешёёёёёвое) и смотрел в окно, то только успевал ставить себе метки "want to visit" на карте. Такое впечатление, что каждый второй сарай в городе - спешлти.
🌀 Снаружи большинство заведений выглядит жутковато, и нередко на входе приходилось перешагивать через дохлую крысу. Но внутри - магия! Для фильтр-ритуалов обычно выделен отдельный салон, на выбор предлагается несколько десятков видов зерён, готовый продукт сервируется в разноформенных чашках.
🌀 Забавлял вопрос кофеваров: предпочитаете местное зерно, или экзотическое? Ахаха. Под экзотическим имели в виду какую-нибудь Эфиопию или Бразилию.
🌀 Несмотря на космический уровень продукта и арт-подход к его приготовлению, сложилось впечатление, что местное население к нему не готово. Мaкacсаряне по дефолту пьют фильтр со льдом, в основном заказывая его на вынос: по несколько пластиковых стаканов, полных льда, один на другом, в мешке. Учитывая присутствие в Мaкacсаре иностранцев в количестве ноль, непонятно, на кого работают все эти гениальные заведения.
🌀 Ценник - особая радость: около 1,8-2,5 USD за фильтр.
🌀 Бросался в глаза неформальный вайб междусобойчика: хозяин болтает за стойкой со своими друзьями, бариста покуривая стрижёт ногти, и будто бы бизнес существует не для клиента, а для каких-то своих целей. Если итоговый продукт - хороший, то пофиг.

Вот мои рекомендации в Макассаре:
☕️ Sachi Headquarters
☕️ Umbra Coffee & Roastery
☕️ Man of Culture
☕️ Social Barn - этот особенно, в нём хорошая жратва и десерты
☕️ SaintMary Coffee
☕️ Arah Tuju Coffee Bar

Скажу честно: если б не кофейная сцена, я бы вряд ли помышлял возвращаться в Мaкacсар. Но это прям мощный аргумент!

Чем еще заняться в Мaкacсаре? Да почему вообще надо чем-то заниматься! Я вон наконец позволил себе спать по 10 часов в день, совершил алко-детокс, опубликовал много старых обзоров.

Рядом с отелем нашёл локальный спа с массажными процедурами по 7-10 USD в час. [Не изба-дрочильня, а именно массаж.] Ходил каждое утро. И знаете, было лучше чем в Ritz-Carlton. Чувствуется, что работают старухи с опытом. Желательно туда со своими тапками приходить, а то на входе выдают резиновые кроксы общего пользования, так и до грибка можно доиграться.

Со жратвой сложно, как и везде в Индонезии. Могу порекомендовать гигантские креветки в Rumah Makan Nelayan и рамен в Yoshimana.

Ждём открытия Hyatt Place на других островах Индонезии, которых в стране больше 17 тыщ.

#todoverga