Хороший рамен всегда можно найти в рамен-баре Toyoki у станции Нингётё, прямо вот в центре рекомендованного района в Токио.

Тут есть куча вариантов блюда - тонкоцу, на мисо, на соевом соусе, просто с солью. Даже острый найдётся. Цена - от 830 до 1100 иен за огромную порцию. Есть меню на английском (но про остроту лучше спросить отдельно), работает до двух часов ночи.

Это не какой-то там лучший рамен Токио, нет смысла ехать целенаправленно сюда издалека. Просто правильная аутентичная раменная на районе, в Японии такие везде есть. Можно еще поглазеть, как рамен варят, как мясо стругают.

А, и порция выглядит космически огромной, но я все доел и бульон выпил, как обычно.