Сегодня в Японии отмечают День рамена.

Праздник в 2017 году придумала Японская ассоциация рамена, а дата выбрана потому что цифры 11 похожи на две палочки, а 7 – на ложку для рамена. Кроме того, 11 июля 1628 года родился даймё Мицукуни Токугава, который по легенде был одним из первых японцев, попробовавших рамен (при его дворе служил беглый китайский конфуцианский ученый, который и познакомил босса с блюдом).

Впрочем, по-настоящему рамен вошел в японскую кухню лишь в начале XX века, когда китайцам из чайнатауна в Иокогаме разрешили открывать рестораны с лапшой по всей стране, а массово популярным и уже именно японским блюдом стал после Второй мировой войны.

Если интересно, на фотке – рамен из сети Ippudo, а подробнее о настоящем рамене и местах, где его можно попробовать, читайте тут.