BRANCH bistro
г. Казань
Сегодня был в новом заведении Константина Моисеева - Branch bistro, которое открылось в ЖК UNO. Гастрокластер этого района очень быстро заполняется и конкуренция будет максимальная, поэтому открывать нужно что то по-настоящему особенное, чтобы отстраиваться и выделяться на фоне других заведений.
И кажется, у Branch это получилось. 😏
Для начала про интерьер.
Просто отвал башки - стильно, дорого, свежо, необычно.
Такого в Казани еще никто не делал. Среди материалов доминирует мрамор, металл и стекло. Выглядит невероятно.
Над открытым баром нависает огромная картина Казанской художницы Евгении Сардаевой. Максимальный стиль. 🤟🏻
Теперь про еду. Branch на черном озере я очень люблю, и вряд ли тут могло быть хуже.
Тар тар из говядины с солодовым майо и бородинскими чипсами. Мне кажется, что это самый жирный тар тар, который я пробовал, за исключением того, что был из вагю в московском Bruno. Пряный, нежный, с очень легкой остринкой. Немного не хватает соленого огурчика. Бородинские чипсы с легким узнаваемым привкусом одноименного хлеба тут максимально в тему. А соус идеально сливается с мясом. 👌🏻
Луковый суп с томлеными щечками. Нежные щечки, легкий привкус вареного лука, сладость, сливочность. Миндальные лепестки приятно хрустят.
Мне показалось, что это скорее сливочный суп с луком, чем луковый, но в любом случае
очень вкусно. 🤤
Фланк стейк с трюфельным жу и кремом из батата - прожарку не спросили, по умолчанию принесли медиум и это хорошо, надо отучать людей от этих ужасных «вэлданов». Мясо вкусное,
но тяжеловато жуется. Соус приятный и чуть-сладковатый.
А вот пюрешка из батата максимально сладкая, туда
точно зафигачили ложку сахара.
Из нее получился бы неплохой десерт. В любом случае
это вкусно, съел все с удовольствием. 👍
Трес лечес с ягодами и кремом из эстрагона. Переводится это как «три молока». Я ел десерт с таким названиям в разных местах и везде его видят по своему.
В данном случае - это кекс в молочном соусе с кремом сверху. Украшен ягодами. Выглядит супер-аппетитно. 😻
Кекс немного суховат, и его нужно макать в молочный соус, но у меня соус закончился на половине кекса, поэтому хотелось бы, чтобы его добавляли чуть больше.
Но все равно вкусно.👌🏻
Кстати, еще тут есть холодильник со всякими смузи и быстрыми перекусами с рассчетом на клиентов соседнего DDX FITNESS, которые пробегают мимо после тренировки.
По итогу хочу сказать, что это может стать еще одним из моих любимейших заведений города. Такие открытия тащат ресторанный уровень Казани наверх.
Поздравляю Константина с открытием и максимально рекомендую Branch Bistro. 🤟🏻
Ценник:
Тар тар из говядины - 840 руб.
Луковый суп - 740 руб.
Фланк стейк - 1190 руб.
Трес лечес - 440 руб.
Адрес:
Ул. Сибгата Хакима 62
#жуйказань
@zhuybezsoli
г. Казань
Сегодня был в новом заведении Константина Моисеева - Branch bistro, которое открылось в ЖК UNO. Гастрокластер этого района очень быстро заполняется и конкуренция будет максимальная, поэтому открывать нужно что то по-настоящему особенное, чтобы отстраиваться и выделяться на фоне других заведений.
И кажется, у Branch это получилось. 😏
Для начала про интерьер.
Просто отвал башки - стильно, дорого, свежо, необычно.
Такого в Казани еще никто не делал. Среди материалов доминирует мрамор, металл и стекло. Выглядит невероятно.
Над открытым баром нависает огромная картина Казанской художницы Евгении Сардаевой. Максимальный стиль. 🤟🏻
Теперь про еду. Branch на черном озере я очень люблю, и вряд ли тут могло быть хуже.
Тар тар из говядины с солодовым майо и бородинскими чипсами. Мне кажется, что это самый жирный тар тар, который я пробовал, за исключением того, что был из вагю в московском Bruno. Пряный, нежный, с очень легкой остринкой. Немного не хватает соленого огурчика. Бородинские чипсы с легким узнаваемым привкусом одноименного хлеба тут максимально в тему. А соус идеально сливается с мясом. 👌🏻
Луковый суп с томлеными щечками. Нежные щечки, легкий привкус вареного лука, сладость, сливочность. Миндальные лепестки приятно хрустят.
Мне показалось, что это скорее сливочный суп с луком, чем луковый, но в любом случае
очень вкусно. 🤤
Фланк стейк с трюфельным жу и кремом из батата - прожарку не спросили, по умолчанию принесли медиум и это хорошо, надо отучать людей от этих ужасных «вэлданов». Мясо вкусное,
но тяжеловато жуется. Соус приятный и чуть-сладковатый.
А вот пюрешка из батата максимально сладкая, туда
точно зафигачили ложку сахара.
Из нее получился бы неплохой десерт. В любом случае
это вкусно, съел все с удовольствием. 👍
Трес лечес с ягодами и кремом из эстрагона. Переводится это как «три молока». Я ел десерт с таким названиям в разных местах и везде его видят по своему.
В данном случае - это кекс в молочном соусе с кремом сверху. Украшен ягодами. Выглядит супер-аппетитно. 😻
Кекс немного суховат, и его нужно макать в молочный соус, но у меня соус закончился на половине кекса, поэтому хотелось бы, чтобы его добавляли чуть больше.
Но все равно вкусно.👌🏻
Кстати, еще тут есть холодильник со всякими смузи и быстрыми перекусами с рассчетом на клиентов соседнего DDX FITNESS, которые пробегают мимо после тренировки.
По итогу хочу сказать, что это может стать еще одним из моих любимейших заведений города. Такие открытия тащат ресторанный уровень Казани наверх.
Поздравляю Константина с открытием и максимально рекомендую Branch Bistro. 🤟🏻
Ценник:
Тар тар из говядины - 840 руб.
Луковый суп - 740 руб.
Фланк стейк - 1190 руб.
Трес лечес - 440 руб.
Адрес:
Ул. Сибгата Хакима 62
#жуйказань
@zhuybezsoli
👍 37⚡ 15❤ 96 6
2.5K (2.7%)