Гастробар провинция
г. Казань

Днем едим, вечером бухаем -
это концепция, которую с ходу озвучил сотрудник заведения.
Я пришел днем, соответственно буду есть. Про интерьер тут особо говорить нечего, помещение небольшое и максимально лофтовое - кирпичи, железо, дерево. На потолке диско-шар 🪩

Мой заказ:

Кленовые битые огурцы - выглядят прикольно , легкая остринка от чили и сладость от кленового сиропа, но огурцы вообще не соленые, поэтому
нет баланса и это максимально странно.

Фиш энд чипс из белой рыбы с чипсами из батата, зеленым горошком и лимонным ремуладом. Понравилось.
Рыба вкусная, кляр жирнючий, соус подходит, чипсы из батата кайф. 👍

Салат с жареными баклажанами и томатами, греческим йогуртом, чили перцем и нотами зиры - баклажаны приготовлены хорошо, легкая хрустинка и мягкие внутри. Хорошее решение с йогуртом.
Но помидоры пустоватые и вообще все ингридиенты не соленые. Я понимаю, что можно досолить по вкусу, но солонок на столах нет и вообще странно, что шеф-повар видит свои блюда пресными по умолчанию.

Бургер из говядины с картофелем фри. Вот тут очень интересно. Это хороший бургер - прекрасная котлета, правильная булочка, никаких лишних ингредиентов - сыр, помидорка, соус, листья салата. Но есть одна странная ошибка - листья салата положили поверх котлеты, прямо под верхнюю булку, но их функция заключается не только в том чтобы добавить свежести и приятного хруста, но и чтобы защитить нижнюю булку от жидкости.
На нижнюю булку положили соус и помидорку, а вместе с мясным соком этот комплект максимально быстро превращает нижнюю булку в жижу. В общем, поменяйте местами помидорку и листья салата и будет просто
прекрасный Бургер. 🤟🏻

На запивон Tsingtao

В общем, есть ощущение, что тут нужно все немного доработать,
но потенциал очень хороший. Посмотрим,что будет дальше. 👌🏻

Ценник:
Битые огурцы - 360 руб.
Фиш энд чипс - 620 руб.
Салат с жареными
баклажанамии - 480 руб.
Бургер из говядины - 670 руб.

Адрес:
Профсоюзная 17

#жуйказань #жуйбургер
@zhuybezsoli