Отель The Carlton Moscow принимает участие в Московском Гастрономическом Фестивале. Шеф повар отеля Артём Здор представил свои «Метаморфозы» в дегустационном сете в The Carlton Lounge & Bar (4500 руб.)

Как рассказал шеф эксперту Овце Борису - идея сета заключается в переосмыслении хрестоматийных блюд русской кухни через современные кулинарные техники и эстетику. Это путешествие во времени, где классика звучит по-новому.

Салат «Сельдь по шубой» - красивая подача, нежная текстура, но вот незадача – вкуса самой сельди нет, прям совсем. Толи рыба слишком деликатная, толи шуба тяжелая🤷

Царская уха из осетра с щучьей икрой – питерский фарфор, красивый прозрачный бульон, правильно приготовленная нежная осетрина, вот только суп холодный! А ведь как хотелось бы горячего после промозглой осенней погоды… 🍂🍁🍂

Галантин из куриного филе с фисташками и картофелем «Фондан» - обычно холодный рулет, тут подают горячим, таким образом закуска становится основным блюдом. Куриная грудка, фаршированная вялеными томатами, грибами, фисташками и мясом бедра курицы. Некая интерпретация царского блюда – кабан фаршированный гусем, фаршированный уткой, фаршированной белкой и т.д. Интересная идея!

После дегустации сета Овца Борис остался в глубокой задумчивости… Всё вкусно, но чего-то не хватает… А ведь кухня в The Carlton Moscow должна быть безупречной легендарной 😘

#mgf2025
#carlton
83🎉 27🔥 26🍾 1
3.4K (4.0%)

Похожие посты

🍴 Где питаться в UK?

Тема британской кухни довольно спорная и давно стала поводом для шуток и мемов. Её часто считают жирной, простой и невкусной, хотя на деле всё немного сложнее. По ходу рассказа о маршруте ещё упомяну некоторые блюда и гастрономические нюансы, а здесь собрали наш общий опыт из поездки.

🤭 Так, один из известных местных продуктов – дрожжевая паста Marmite. Её либо обожают, либо ненавидят (буквально, ведь слоган бренда: love it or hate it). На последнем фото она. Похожа на австралийский Vegemite, который, кстати, и появился как её аналог.


Сразу две новости:
Хорошая – здесь работают сервисы First Table и TheFork, о которых мы уже рассказывали раньше. С их помощью можно получить скидку до 50% на еду в ресторанах.
Плохая – даже они не всегда спасают от высоких цен. Поэтому во время поездки мы довольно редко ходили в рестораны и чаще пользовались более простыми вариантами, обо всём подробнее – ниже.

В цитате про два наших ужина для примера, которые мы бронировали через First Table (блюда есть на фото поста):
▫️ Sussex British Bistro (Лондон)
8£ сервисный сбор за двоих, скидка 50% на еду (некоторые позиции вроде устриц и сложных блюд в акции не участвовали, то есть их можно заказать только по полной цене). Брали 2 стейка, одну закуску, корзину хлеба, эль и колу. В счете отдельно фигурировал сбор за сервис, поэтому скидка была не самой ощутимой.
🧾 Итоговый счет в заведении – 54,3£, без скидки был бы 78,5£. Экономия 16,2£ или 1700₽.

▫️ Liverpool Road Social (Ливерпуль)
6£ сбор за бронь, по правилам нужно было взять минимум 2 блюда на человека и напиток.
🧾 Счет – 46,6£, без скидки было бы около 86£, здесь общая выгода более ощутима: 33,4£ или 3500₽ скидки.

В TheFork тоже были варианты, но чаще не такие существенные скидки. Рекомендую не лениться и проверять варианты на обоих ресурсах, а еще спецпредложения в самих заведениях.


По стоимости нормального питания страна показалась нам одной из самых дорогих (если вам не нравится питаться фастфудом), что напомнило США. Чек в ресторанах легко выходит 40£+ на человека без алкоголя, поэтому выгоднее комбинировать разные типы питания.

🍺 Пабы – важная часть британской культуры. И это часто не просто бар, а целые социальные центры: сюда приходят поужинать, посмотреть матч, встретиться с друзьями или просто выпить пинту пива после работы. Во многих пабах подают полноценную еду – от fish & chips до Sunday roast.
🫖 Afternoon tea – традиционное чаепитие со сконами и десертами. Это скорее туристический опыт, чем обычный прием пищи, но если будет время (и деньги, так как это недешево) – попробовать интересно.

🛒 Самый удобный повседневный вариант – супермаркеты
Практически во всех сетях – Tesco, Sainsbury’s, Asda, Marks & Spencer, Waitrose, Co-op, Lidl, Aldi – есть готовая еда: сэндвичи, салаты, роллы, горячие блюда и десерты. В супермаркетах часто вечером делают скидки на готовую еду. Если живете в апартаментах и есть время, можно готовить самим.

Отдельно хочу отметить понятие MEAL DEAL – предложения в магазинах и заправках на наборы продуктов по фиксированной цене (обычно это набор из сэндвича/салата + снек + напиток за 3-5£). Мы спасались этим вариантом в дороге часто: удобно, недорого и съедобно.

☕️ Кофейни удобны, если нужен быстрый перекус или даже обед. Популярные сети: Pret A Manger, Costa Coffee, Caffè Nero, Starbucks, Tim Hortons (последнюю узнали в Канаде, там очень крепкий кофе). В них продают не только напитки, но и сэндвичи, супы, салаты и выпечку. Pret A Manger, например, встречается в Англии чуть ли не на каждом шагу.
🍔 Фастфуд в виде международных сетей McDonald's, Burger King, KFC, Subway и местных форматов вроде Greggs, Five Guys тоже встречаются повсеместно. Но мы обычно оставляем такие варианты на крайний случай – наши желудки не любят бургеры и картошку фри на постоянной основе😅

Но если говорить честно – ехать в UK исключительно ради еды действительно не стоит. При этом страна мультикультурная, и здесь легко найти кухни со всего мира: китайскую, индийскую, ближневосточную, итальянскую и другие.

✈️ V100Stran

#UK #еда #100лайфхаков
🔥 8👍 3💯 2
122 (10.7%)
Даже легендарный манул Тимофей, он же живой символ московского зоопарка, не выдержал: откликнулся на зов весны и явил себя миру (что бывает не очень часто – обычно он мастерски прячется у всех на виду). И пока посетители восхищались его великолепием, Тимоша наслаждался солнцем и пением птиц. А как вы провели это воскресенье?

Видео: телеграм-канал «Московский зоопарк»

Все новости в MAX.
179👍 24🤩 15🥴 1
9.9K (2.2%)
БАНГКОК
🇹🇭
Про Бангкок буду писать осторожно: среди дорогих подписчиков - много пожилых, одиноких мужчин 😁

В зимней поездке, довелось провести в хартбрейкере-Бангкоке неделю: четыре дня на пути "туда", и три дня на пути "обратно". Показалось вечностью... К Бангкоку стоит относиться философски: это логистический хаб, которого сложно избежать при построении маршрутов по Азии. А учитывая приемлемый отельный рынок, пару ночей заложить - не грех. Все-таки жилье в Бангкоке - поприличнее чем в Куале или Гонконге, и при этом заметно дешевле, чем в Сингапуре или Токио. [На мой личный вкус.]

🛎 Когда в Бангкоке, я почти не покидаю отели. Не потому, что они такие чудесные; но за пределами отелей - совсем уж мрак: свисающие до полу провода и многоэтажные транспортные развязки. Нечем дышать. Воздух ужасный, даже по меркам Азии. Нет тротуаров. Нет нормальных парков: то, что считается "парками" - выжженные бетонные пространства за железным забором, с сесурити на входе.

Непонятная урбанистическая планировка:
🌀 Все улицы, кроме парочки шоссе (тех самых, с многоуровневыми развязками) - узкие, шириной в две тачки, впритирку. А многие - вообще шириной с одну тачку. Эти самые тачки выползают из аллей, как запор в без-фруктовую неделю, царапая по стенам. Бангкок - ведь плоский. Места полно. Почему не сделать нормальные улицы?
🌀 Улицы - не сквозные! Объект, который на карте кажется близким, может потребовать объезда всего квартала.
🌀 Чтобы перейти шоссе, надо подниматься на виадукт. Наземных переходов очень мало, и с 15-минутными циклами светофоров. Один раз собирался дойти до кафе, которое по другую сторону Sukhumvit Rd, и не смог дождаться смены светофора на зелёный. Смех и грех. Пошёл в другое кафе.

☕️ К разговору о кофе. Найти хорошие заведения можно. Но это вам не Индонезия. Половина спешлти, в которые доводится заходить, помоечные. В этот раз понравились Ceresia Coffee Roasters (1 Sukhumvit 41 Alley) и Dahl (140 Sukhumvit 49). Упустил момент, когда кофе в Бангкоке стал стоить дороже чем в Европе... Странно, что %Arabica в Бангкоке не делает капуччино и флэт-вайт. Принципиально. В будапештском филиале мне делали... Что за новости!

🦓 В целом, у меня есть догадка, зачем прутся в Бангкок. Достаточно посмотреть на состав посетителей в executive lounges местных отелей. И я даже не осуждаю мотивацию. Скорее, мне непонятно, почему именно Бангкок. Будто в мире нет мест, где пожилое мужское счастье совместимо с зеброй...

#todoverga
4🤝 2🤣 2💯 1
435 (2.1%)
Дайджест постов за неделю 💛

💫Как мы сходили в «Кресты»
💫Студия пилатеса на реформерах «Культ» на Удельной (спойлер: она супер!)
💫Курс по мобильной фотографии для начинающих от Papers
💫Магазин BRUSNIKA в ТЦ «Голливуд»
💫Бесплатный онлайн мастер-класс про искусство от «Синхронизации»
💫Винный ужин от Goosegoose
💫#красотанедели
💫Коллаб с «Парадоксом»: 6 книг о природе
💫Новости недели в Петербурге
7
1.7K (0.4%)
#поемпожалуй в Пушкине🍂🍂

Прибежали в центр в выходной, чтобы додегустировать постное меню. Тут совершенно восхитительная атмосфера, конечно: на веранде свадьба и счастливые люди в костюмах, дети рисуют вместе со сказочной царевной, подруги и большие семьи бранчуют и обсуждают все на свете 🤍

Мы взяли на свой обед:
— огурцы малосольные
— картофель Анна с разными потажами 🤤
— пирог с полбой и мочеными яблоками
— пирожки с грибами
— ягодник из груши 🍐

📍 Тверской бульвар, 26А
20👍 7🔥 5👏 1🤪 1
1.2K (2.9%)
🔖ТАЙСКИЙ СПА Thai Massage Spa в Хуньчуне

🔵Название: 泰逸泰式古法按摩(珲春店)
🔵Адрес: 吉林省延边朝鲜族自治州珲春市新安街道森林山大路1369号 (4 этаж на лифте)
🔵Точка на карте: https://www.amap.com/place/B0HDTHL55Y
🔵Работает: 10:00–23:30
🔵Цена: от 168 ¥

Вот уж чего мы не ожидали найти в Хуньчуне, так это настоящий тайский спа. Не просто массажный салон, а именно спа с атмосферой тропического курорта.

🥣 На входе нас встретил аромат благовоний, фигурки слонов и мягкий тёплый свет в интерьере. Всё такое милое – залипли на разглядывании деталей. Мягкие подушки на диванах, свечи, цветы – захотели остаться подольше.

⬇️Цены на программы массажа и ухода приятно удивили: от 168 ¥ за 10 минут расслабляющей ванночки со скрабом для ног и 70 минут хорошего тайского массажа. За 238 ¥ – часовой тайский массаж, ванночка для ног и арома-массаж с маслом.

🎀 В начале процедур выдали хлопковые костюмы, затем погрузили ноги в ванночку с лепестками роз, потом сделали шоколадный скраб... м-м-м.

🌸Полтора часа райского блаженства – в комнате приятно пахло, играла расслабляющая музыка с пением птиц. Мы просто отрубились, ребят, и совсем забыли, что находимся не на Пхукете, а в Хуньчуне.

🌺Помяли косточки нам знатно (тайский массаж достаточно жёсткий) – у девушки сильные руки, не в каждом тайском спа нас так хорошо разминали.

Напоследок напоили чаем с конфетами и даже предложили вызвать такси, так как на улице шёл проливной дождь. Мы отказались, вызвали DiDi сами, но работник всё же проводил нас с зонтом до машины – что было очень приятно.

Плохо грузит Telegram? Смотри в Мах 📲

#Хуньчунь #Китай
🔥 18 61 1
775 (3.2%)