🧀 Самый твердый сыр
Заканчиваю тему еды в Непале. На весь 1,5-миллионный Катманду нет ни одного большого супермаркета с нормальным выбором продуктов. Вроде какой-то был, но его сожгли во время протестов из-за связей владельца с властями (последняя фотка). Местные закупаются по старинке: мясо в одной лавке, овощи в другой, бобы в третьей. Тем не менее, я пошерстил полки одного магазина и нарыл несколько любопытных продуктов. Тут опять тибетские традиции!
Як всему голова
Здесь сыр делают из молока яков, которые пасутся на высоте от 5 000 м. Он называется чхурпи, бывает двух видов: мягкий (по нашему твердый) и твердый (у нас такого нет).
Первый — с очень кислым и не особо приятным животным запахом, но довольно интересный и свежий на вкус, издалека напоминает козий сыр. А вот второй… Короче, решил попробовать и чуть зубы не сломал. Сначала подумал, что это пластик и вообще не еда. Полез в гугл: оказалось, что это самый твердый сыр в мире. Такой традиционный продукт, который надо часами размачивать во рту. Используется как жвачка и просто местный прикол. Выдержал только час, ноль эффекта — как был каменный, так и остался.
Ну и последняя находка — местный билтонг (сушеное мясо) из яка. Называется сукути. Тоже с характерным запахом животного, хотя по вкусу вполне ничего. Но я без раздумий выбрал бы южноафриканский вариант.
Фотка яка из Википедии.
#непал
А че дома сидеть
Заканчиваю тему еды в Непале. На весь 1,5-миллионный Катманду нет ни одного большого супермаркета с нормальным выбором продуктов. Вроде какой-то был, но его сожгли во время протестов из-за связей владельца с властями (последняя фотка). Местные закупаются по старинке: мясо в одной лавке, овощи в другой, бобы в третьей. Тем не менее, я пошерстил полки одного магазина и нарыл несколько любопытных продуктов. Тут опять тибетские традиции!
Як всему голова
Здесь сыр делают из молока яков, которые пасутся на высоте от 5 000 м. Он называется чхурпи, бывает двух видов: мягкий (по нашему твердый) и твердый (у нас такого нет).
Первый — с очень кислым и не особо приятным животным запахом, но довольно интересный и свежий на вкус, издалека напоминает козий сыр. А вот второй… Короче, решил попробовать и чуть зубы не сломал. Сначала подумал, что это пластик и вообще не еда. Полез в гугл: оказалось, что это самый твердый сыр в мире. Такой традиционный продукт, который надо часами размачивать во рту. Используется как жвачка и просто местный прикол. Выдержал только час, ноль эффекта — как был каменный, так и остался.
Ну и последняя находка — местный билтонг (сушеное мясо) из яка. Называется сукути. Тоже с характерным запахом животного, хотя по вкусу вполне ничего. Но я без раздумий выбрал бы южноафриканский вариант.
Фотка яка из Википедии.
#непал
А че дома сидеть
424
Путешественник делится опытом изучения местной кухни в Непале и рассказывает о традиционных продуктах.