Перед началом праздничных длинных выходных сладкий кейс: московский Marriott Imperial Plaza превратил десерты в инструмент продвижения бренда.
Вместо привычных “праздничных сетов” отель выпустил полноценную коллекцию новогодних десертов — не просто для гостей, а как готовый b2c-продукт. Всё по брендбуку: лаконичный красно-золотой дизайн, упор на визуал и идентичность бренда.
Ассортимент построен как коллекция сувениров — от шоколадных курантов и фигурок Снегурочки до мраморных “таунхаусов” и наборов конфет. Все позиции рассчитаны на предзаказ, что позволяет управлять производством и поддерживать маржу без перегрузки кухни.
По сути, отель тестирует модель hotel retail — когда кондитерская становится не просто допсервисом, а отдельной бизнес-единицей с узнаваемым продуктом, упаковкой и сезонным спросом. Для гостиниц, где F&B часто работает “в ноль”, это пример, как добавить к сервису реальную экономику.
А если серьезно, такие проекты лучшего всего работают, когда отель перестаёт продавать еду и начинает продавать впечатление под своей маркой. И да, коробка с логотипом — это тоже форма маркетинга, просто съедобная.
Отличных праздников всем!
🛎 Ночной портье
Вместо привычных “праздничных сетов” отель выпустил полноценную коллекцию новогодних десертов — не просто для гостей, а как готовый b2c-продукт. Всё по брендбуку: лаконичный красно-золотой дизайн, упор на визуал и идентичность бренда.
Ассортимент построен как коллекция сувениров — от шоколадных курантов и фигурок Снегурочки до мраморных “таунхаусов” и наборов конфет. Все позиции рассчитаны на предзаказ, что позволяет управлять производством и поддерживать маржу без перегрузки кухни.
По сути, отель тестирует модель hotel retail — когда кондитерская становится не просто допсервисом, а отдельной бизнес-единицей с узнаваемым продуктом, упаковкой и сезонным спросом. Для гостиниц, где F&B часто работает “в ноль”, это пример, как добавить к сервису реальную экономику.
А если серьезно, такие проекты лучшего всего работают, когда отель перестаёт продавать еду и начинает продавать впечатление под своей маркой. И да, коробка с логотипом — это тоже форма маркетинга, просто съедобная.
Отличных праздников всем!
🛎 Ночной портье
5.1K