Бурбон
г. Казань

Сегодня был на гастроужине в ресторане Бурбон. Прошлый мой визит сюда был неудачным, и я даже написал, что больше не приду. Но со мной связался их шеф-повар Александр Мальцев, пригласил на этот ужин и сказал, что постарается исправить впечатление. Понятно, что когда приходишь по приглашению,
к тебе особое внимание, а на гастро-ужинах каждое блюдо в сете отборное. Поэтому оцениваю только этот ужин, и это никак не отменяет мой предыдущий негативный опыт.

Тематика ужина -
«Первые весенние грибы»
5 курсов блюд и винное сопровождение (но в моем
случае безалкогольное с различными коктейлями)
Я не буду расписывать каждое блюдо, скажу мнение в целом.
Сет получился очень удачным.
Вся еда действительно объединена общей идеей, в каждом курсе задействованы сморчки (кроме десерта), но блюда максимально отличаются и это очень круто, когда с одним и тем же ингредиентом можно придумать настолько разные угощения.
При этом прослеживается тема чего то натурального, природного, лесного и свежего. Самым слабым блюдом мне показался второй курс - салат со сморчками и брусникой, т.к. брусника слишком кислая и мне немного не хватило баланса.
А вот все остальное было просто шикарно, на пять с плюсом. 👏🏻 Коктейли тоже классные, яркие и очень похожи по вкусу на алкогольные.

Спасибо Александру за приглашение. Ну и честно скажу, все таки удалось заставить меня взглянуть на Бурбон по-другому.

#жуйказань
@zhuybezsoli